Toledo, conocida en la actualidad como la ciudad de la Tres Culturas, fue durante siglos la ciudad de la Harina. En el meandro que describe el río Tajo en torno a la ciudad se construyeron desde época islámica importantes molinos, algunos de los cuales han funcionado hasta época reciente. El presente texto invita al lector a conocer la tipología, las características, la ubicación y la importancia de los edificios molineros toledanos, algunos de los cuales a causa de la desidia y el abandono por parte de sus propietarios, se han perdido para siempre.
 

Noemí García Jiménez (Madrid, 1974) es licenciada en Ciencias Biológicas. Ha vivido 6 años en Toledo, ciudad donde descubrió su pasión por los ingenios hidraúlicos, en buena parte a raíz del desaparecido Artificio de Juanelo Turriano. Ha publicado varios trabajos científicos sobre su especialidad (Botánica y Aceites Esenciales), uno de ellos en la revista Anales Toledanos, y varios artículos relacionados con la molienda para la revista Molinum.

Los molinos de Toledo, de producción de harina a generación de electricidad.

http://www.hoynavalmoral.es/actualidad/2014-12-03/noemi-garcia-jimenez-edita-detallado-2149.html

EDITORIAL
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PLASENCIA
(Cáceres)